旨味工房

出来立て21125

町田さんバターナッツカボチャを餡にして蒸しあげた花巻(蒸しパン)。 カボチャとバターの香り、さらにイーストで発酵した生地の香り、ぜひお楽しみに。
旨味工房

出来立て20201124

まち☆ベジのシルクスイート、紅はるか、安納いも、紫いもを餡にしたおやきです。 健康法の一つは少量多食ですので、このおやきで役に立てれば幸いです。
旨味工房

出来立て20201123

とり手羽元うま煮(ルーウェイ)です。 今日の添え野菜は町田産の黄金かぶ。 手羽元(さくらどり、北海道)2本入りで一パック。 仕込みから出来上がりまで、12時間以上かかります。急な出荷には対応できないのはこ...
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紫いもはこれで今年の最後

当工房商品さつまいもおやき(町田産さつまいも使用)の原料仕入れに行ったら、「町田市産紫いもはもう最後」と聞きました。お菓子作りには紫いもがベストと思いますので、これだけ確保しました。 荻野功さん(町田市)が作ってくれたさつまいもおや...
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納品帰りの一枚

暖かい日々続いてますが、季節はもう黄色い信号を挙げてます。 出荷開始以来一か月経ちましたが、また納品の帰り道で写真撮れるほどの余裕。 来月の今頃はどれだけ忙しくなるのかな。
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ルーウェイ(滷味)のはなし

明日出荷分の仕込みをしながら、本文を書いています。 なので、工房内に充満されたルーウェイ煮汁の香りに食欲を誘われていて、集中するのは一苦労です。 アメリカのとりと聞かれたら、まずはケンタッキーフライドチキンを浮かび上が...
旨味工房

旨味工房製品はクックパッドマートからお買い求めいただけます

当社旨味工房製品はクックパッドマートからお買い求めいただけるようになりました。
お惣菜 滷味(ルーウェイ)

旨味工房製ルーウェイのご紹介

原料 当社はお客様ご安心のために、現在国産とり手羽元と、主に町田市産旬の野菜を使用します。また、ヘルシーに、伝統的な油通す仕込法を取らず、試験と検証重ねたうえ、確立した煮込み法で調理します。さらに、美味いに、旬の野菜も加えて、定評な味で自...
旨味工房

旨味工房立ち上げのまとめ

製品発売開始は当初の予定より三か月も遅れて、そのわけは
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旨味工房用に部屋を借りました

旨味工房の立ち上げに部屋を借りた