旨味工房

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YAKUSHI FARMERS MARKET

去る今月25日(土)、YAKUSHI FARMERS MARKET(町田薬師公園四季彩の杜 西園にて)に初出店を果たしました。 たくさんのご来店、ありがとうございました。 採りたての黒枝豆、味が濃く、本当に美味しかった...
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落花生

収穫の季節となりました。 採りたての東京町田産落花生です。 スターアニスや山椒などの香辛料及び塩で仕上げたおつまみ。 家飲みに一役買えれば幸いです。
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にらの花

にらの花です! なかなか手に入らない珍味になる食材。 農家さんのご厚意より、このような貴重な食材をいただきました。 もう少し先ですが、鍋の季節の楽しみになります。
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ラッキーシリーズ製品新発売

 この度、食生活の楽しみ、消費者様方の免疫力の向上、及びオリンピックで来日した方の日本米食文化の体験に、当工房スイーツ商品ラインに、新シリーズ製品を投入致しました。  餅米生地と果物由来の餡で仕上げたライスケーキーなので、ラッキーシ...
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食材

 安心、ヘルシー、美味い食べ物を提供するには食材の選定が重要。まち☆ベジ店の当工房に於いて、野菜と卵は当然地元産。鶏肉は美桜鶏、豚肉は神威豚にこだわります。  野菜の場合、朝採り立ての美味しさと歯ごたえの良さは知ってしまえば確実にほ...
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肉類(とり、豚、牛など)お惣菜(ルーウェイ)の発売検討中

当工房で表題商品の発売を検討しております。 検討中のメニューはとり手羽元 イベリコ豚 および牛 および卵です。
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当店は「大地のごちそう」に掲載されました

当店は地元東京町田産農畜製品取扱店として、「大地のごちそう」に登場いたしました。 詳細は37ページをご覧ください。 大量製造できる大手メーカーと異なって、まず自分たちが食べたい鮮度、安心さ、量産品にない味などにこだわっ...
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旨味工房ライブ開始

飲食業界でのコロナとの闘いの一環として、youtubeにライブチャンネルを開設いたしました。第一弾は烏骨鶏調理の一部を試験的に中継します。youtubeにて旨味工房を検索し、ライブと表記されているコンテンツをご視聴していただけます。
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飲食店の裏メニュー

烏骨鶏のルーウェイ(豚骨だし煮込み)です。 原料入手困難等のため、現在量産していません。 同じ調理してもこちらのほうが断然に味が濃くて肉が柔らかくておいしい。 ルーウェイのとりです。ル...
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クリスマスバージョンさつまいもおやき発売開始